Полезные свойства моркови
Состав этого овоща довольно-таки обширный, а благодаря длительному хранению его можно кушать круглогодично.
Помимо каротина, в моркови содержатся углеводы (7%) и белки (1,3%), витаминные соединения группы В, Е, К, С и РР, минералы вроде железа и калия, магния и фосфора, меди и цинка, кобальта и никеля, йода и фтора, хрома и пр. Содержится в корнеплоде много клетчатки, которая способствует улучшению кишечной перистальтики, нормализации стула, очищению организма от токсических и шлаковых отложений. Полезна морковь для беременных или кормящих женщин, для детей.
- Калорийность на 100 г — 32 Ккал;
- Белки — 1,3 г;
- Углеводы — 6,9 г;
- Жиры — 0,1 г.
Содержатся в моркови и эфирные масла, благодаря которым этот корнеплод приобретает своеобразный запах, флавоноиды, антоцианидины, пантотеновая и аскорбиновая кислота, аминокислоты вроде лизина и орнитина, треонина и цистеина, тирозина и метионина, аспарагина и лейцина, гистидина и пр.
Содержащийся в моркови калий благоприятно воздействует на миокард, улучшая его работу. Поэтому присутствие корнеплода в ежедневном меню снижает вероятность развития сердечного инфаркта, ишемии миокарда или стенокардии. Богата морковка и антиоксидантами, которые затормаживают старение организма, укрепляют сосудистые стенки, устраняют вредный холестерин. Подобные свойства обеспечивают отличную профилактику варикоза, атеросклероза и инсульта.
Имеет ли диабетик право на получение льготных (бесплатных) лекарств? Какие это препараты?
Зубы и ротовая полость при сахарном диабете. Пародонтит - причины, симптомы, лечение.
Причины и симптомы диабета 2 типа. Подробнее читайте в этой статье.
Морковь и диабет
И все же диетологи рекомендуют диабетикам употреблять морковку в отварном виде, поскольку так в ней содержится больше антиоксидантов (на 35%). Как известно, диабетиков часто мучает жажда, которую будет полезно утолить соком, приготовленным из свежей морковки. Согласно результатам исследований, морковный сок нормализует содержание глюкозы в организме, увеличивает иммунную защиту организма, нормализует поджелудочные функции и укрепляет нервную систему.
Какие десерты разрешены диабетикам? Рецепты правильных десертов
Чем опасны скачки сахара в крови? Как влияют высокий и низкий сахар на организм человека? Подробнее читайте в этой статье.
Отчего у диабетиков появляются боли в ногах, отеки и язвы? Симптомы, лечение, профилактика.
Кому противопоказана морковь
- Чрезмерное потребление сока из корнеплода способно вызвать рвоту и головные боли, сонливость и вялость;
- Противопоказано злоупотребление морковью при обостренных язвах органов ЖКТ и воспалительных кишечных патологиях;
- Каротин, которым особенно богат овощ, может усвоиться организмом в определенной дозировке, если же потребление моркови слишком превышено, то это может отразиться на коже ступней и ладоней, а также на зубах — они приобретут морковный цвет. В результате злоупотребления морковью могут появиться кожные аллергические высыпания;
- Диетологи рекомендуют с особой осторожностью употреблять морковь людям, имеющим почечные камни или гастрит.
Как видно, некоторые противопоказания не обошли стороной и морковь, но умеренное употребление не навредит. Потому не стоит отказываться от этого в целом полезного овоща. Просто кушать его надо в небольших количествах, и тогда вы ощутите его пользу для организма.
