Оригинальный холодный суп

холодный суп

Первое блюдо не обязательно должно быть горячим. Прохладные или даже холодные супы многим кажутся чем-то странным, но, возможно, пора отказаться от такого стереотипа. Особенно в пользу прекрасно сбалансированного блюда.

Продукты:

  • говяжий бульон без соли и жира – 300 мл;
  • свежие помидоры – 0,5 кг;
  • одна репка красного лука;
  • один стебель сельдерея;
  • зубчик чеснока;
  • несолёная томатная паста;
  • свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. л.;
  • несколько листиков базилика;
  • по вкусу соль и молотый чёрный перец.
Готовим:

  1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры и сока с семенами.
  2. Измельчить лук, раздавить чеснок, порезать сельдерей. Всё смешать с помидорами, бульоном, добавить томатную пасту. Превратить в пюре доступным способом.
  3. Полученную массу желательно процедить через сито, добавить сок лимона и измельчённый базилик. Вот и всё!
Чуть-чуть о пикантности. Интересную нотку блюду придадут две столовые ложки водки (на весь объём). Для повышения свежести можно в тарелку добавить пару кубиков льда. К супу отлично подходят диабетические хлебцы. Просто поэкспериментируйте и найдите лучший для себя вариант.

Получается 4 порции, на каждую приходится 81,5 ккал, 4,45 г белков, 1 г жиров и 10,6 г углеводов.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

девятнадцать − 5 =

×
Рекомендуем посмотреть