Содержание
Полезные свойства
На 100 грамм сельдерея приходится:
- 1 г. клетчатки, обеспечивающей быстрое насыщение, очищающей организм от токсинов и снижающей уровень холестерина и глюкозы в крови;
- 0.6 г крахмала, обладающего высокой энергетической ценностью;
- 0.1 г. органических кислот, обеспечивающих организм энергией и являющихся строительным материалом клеток.
- 393 мг калия, который необходим для поступления кислорода в мозг. Недостаток калия сказывается на работе мышц;
- 63 мг кальция, активирующего определенные гормоны и ферменты, обеспечивающего рост костей и участвующего в обмене веществ;
- 33 мг магния, влияющего на сокращение мышц, создающего нормальный тонус сосудов и способствующего восстановлению клеток организма;
- 77 мг натрия, без которого не образуется желудочный сок, нарушается деятельность почек и выработка ферментов;
- 27 мг фосфора, обеспечивающего формирование костной системы, нормализующего деятельность почек и работу нервной системы;
- 500 мкг железа, необходимого для образования гемоглобина, обеспечивающего организм кислородом.
Инсулиновая помпа - в чем преимущество этого способа введения инсулина и принцип действия, читайте http://saydiabetu.net/metody-i-sposoby-lecheniya/tradicionnaya-medicina/insulin/insulinovaya-pompa-v-pomoshh-diabetikam/
- витамин С, оказывающий влияние на деятельность нервной системы, обмен веществ, способствующий всасыванию железа в кишечнике и участвующий в образовании коллагена - 8 мг;
- фолиевая кислота (В9), необходимая для деления клеток и белкового обмена — 7 мкг;
- рибофлавин или витамин В2, регулирующий рост, регенерацию и дыхание тканей и участвующий в метаболизме - 0.06 мг;
- витамин РР, влияющий на работу надпочечников, щитовидную железу и необходимый для циркуляции крови - 0.85 мг;
- витамин В1, оказывающий влияние на обменные процессы и нормализующий деятельность нервной системы - 0.03 мг;
- витамин B-каротин, проявляющий адаптогенные и иммуностимулирующие свойства - 0.01 мг.
Растение содержит и эфирные масла — именно с целью получения масла сельдерей культивируется во многих странах.
Лечение сахарного диабета
- Очистить корни, взять 500 г. продукта и 6 средних лимонов;
- Перемолоть лимоны и сельдерей на мясорубке;
- Поместить смесь в кастрюлю и подогревать на водяной бане. Смесь должна кипятиться около 2 часов;
- Остудить смесь и поместить в холодильник.
Принимается лекарственная смесь по 1 ст. ложке натощак. Процесс лечения требует не менее года.
20 г. корня заливается стаканом теплой воды и кипятится 15 мин. Охлажденный отвар надо пить трижды в сутки до еды по 3 ст. ложки.
Для отвара из листьев берем 20 г. свежих листьев и стакан теплой воды, кипятим 15 минут. Принимать его надо так же, как и отвар из корнеплодов.
Полезен также и салат, в состав которого входят:
- корень растения,
- яблоко,
- лимонный сок,
- грецкий орех,
- сметана,
- зелень.
Из зелени – на 300 г. мелко порезанных листьев берется пол-литра кислого молока. Этот объем можно съесть за раз, а можно поделить порцию на 3 части. Употреблять салат надо без специй и хлеба перед приемом основной пищи. Готовить его нужно ежедневно весь сезон, когда есть свежая зелень.
Снижает уровень сахара и сок, который можно получить из корней растения (используются и стебли, но из них труднее выдавить сок). Пить свежевыдавленный сок надо по 1-2 чайных ложки натощак раз в сутки.
- Антиаллергические;
- Антисептические;
- Противовоспалительные;
- Ранозаживляющие.
- Благодаря содержанию клетчатки, полезен при запорах. Этот овощ рекомендуется употреблять пожилым людям, поскольку сельдерей благотворно влияет на память.
Препараты, изготовленные из этого растения, используются при:
- Нервных расстройствах;
- Аллергии;
- Болезнях ЖКТ;
- Ожирении;
- Атеросклерозе;
- Мигрени;
- Ревматизме, артрите и подагре;
- Кожных заболеваниях;
- Болезнях сердечно-сосудистой системы;
- Снижении половой функции;
- Цистите и болезнях почек;
- Заболеваниях печени;
Народные средства в лечении диабета: о лопухе и его полезных свойствах читайте тут.
Возможный вред и противопоказания
- Людям, страдающим тромбофлебитом и варикозом;
- Женщинам, склонным к маточным кровотечениям;
- Беременным в третьем триместре;
- Кормящим матерям (может спровоцировать аллергию у младенца и снизить выработку молока).
- Употребление в чрезмерных количествах способно вызвать расстройство пищеварения.
Как выбирать и хранить
- Бугристый корень сельдерея должен быть тяжелым, плотным, без повреждений, слегка блестящим и белого оттенка.
- При выборе надо обратить внимание на аромат - корень должен приятно пахнуть.
- Плотные листья растения должны быть насыщенного зеленого цвета.
- Если листочки мягкие — овощ не дозрел.
Хранить надо в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Корнеплод сохраняется свежим от 3 до 7 дней. Срок хранения перезревшего сельдерея минимален. Можно хранить корнеплоды и в погребе, засыпав их песком.
Сельдерей используется для приготовления разных блюд и в приготовленном виде оказывает положительное влияние на здоровье.
При использовании сельдерея как лечебного средства важно помнить — процесс лечения довольно длительный, поэтому вам следует запастись терпением.
Уделите несколько минут просмотру познавательного фильма о сельдерее: