Содержание
Отличия в рационе при СД 1 и 2 типа
При патологии любого типа лечебного питание имеет несколько общих целей:
- нормализация уровня сахара;
- снижение риска развития гипогликемии;
- профилактическая мера развития сопутствующих диабету осложнений.
Однако между диетами для больных существуют и различия.
При диагнозе «сахарный диабет 2 типа» важно нормализовать вес пациента. Именно поэтому достаточно уменьшить суточную калорийность рациона и не ограничивать больного в продуктах питания. При этом важно повысить физические нагрузки.
При патологии 1 типа происходит гибель особых клеток поджелудочной железы, в результате развивается недостаток инсулина. Таким образом, терапия включает прием определенных препаратов или инсулина, а диета в данной ситуации лишь дополнительный инструмент, который помогает стимулировать и корректировать выработку инсулина организмом.
При заболевании любого типа позволяется употреблять овощи, эта категория, невзирая на содержание углеводов, не провоцирует повышение уровня сахара.
Следует вести строгий учет:
- хлебобулочные изделия;
- сладкие фрукты;
- молочные продукты;
- картофель, свекла, морковь;
- продукты с большим содержанием сахара.
Составляя ежедневный рацион, пациент обязательно должен руководствоваться данными о «хлебных» единицах. Соответствующие таблицы всегда есть в наличии в больницах. Важно, чтобы количество «хлебных единиц» в одинаковые приемы пищи, например, в завтраки или обеды, каждый день всегда совпадало.
Меню на неделю для диабетиков (понедельник-воскресенье)
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Каша (исключить рис и манку) — 200 г; Сыр жирность не более 17% - 40 г; Цельнозерновой хлеб — 25 г; Чай без сахара - стакан. |
| Второй завтрак | Яблоко кислых сортов — 150 г; Чай без сахара — стакан; Галетное печенье — 20 г. |
| Обед | Салат из овощей — 100 г; Борщ — 250 г; Мясная котлета на пару — 100 г; Тушеная капуста — 100 г; Цельнозерновой хлеб — 25 г. |
| Полдник | Нежирный творог — 100 г; Напиток из шиповника — стакан; Желе из фруктов с добавлением сахарозаменителя — 100 г. |
| Ужин | Салат из овощей — 100 г; Мясо отварное — 100 г. |
| Второй ужин | Кефир с низким содержанием жиров — стакан. |
| Калорийность: 1400 Ккал |
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Омлет из одного желтка и двух белков; Телятина отварная — 50 г; Помидор — 60 г; Цельнозерновой хлеб — 25 г; Чай без сахара - стакан. |
| Второй завтрак | Биойогурт — стакан; Сухие хлебцы — 2 штуки. |
| Обед | Салат из овощей — 150г; Суп из грибов — 250 г; Куриное филе отварное — 100 г; Тыква запеченная — 150 г; Цельнозерновой хлеб — 25 г. |
| Полдник | Половина грейпфрута; Биойогурт — стакан. |
| Ужин | Тушеная капуста — 200 г; Сметана нежирная — столовая ложка; Рыба отварная или на пару — 100 г. |
| Второй ужин | Нежирный кефир — стакан; Печеное яблоко — 100 г. |
| Калорийность: 1300 Ккал |
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Голубцы с телятиной — 200 г; Нежирная сметана — 20 г; Цельнозерновой хлеб — 25 г; Чай без сахара - стакан. |
| Второй завтрак | Крекеры — 20 г; Компот из несладких фруктов — стакан. |
| Обед | Салат из овощей — 100 г; Суп из овощей — 250 г Тушеная мясо или рыба — 100 г; Макароны — 100 г |
| Полдник | Апельсин — 100 г; Чай из фруктов — стакан. |
| Ужин | Запеканка из творога с ягодами — 250 г; Нежирная сметана — столовая ложка; Напиток из шиповника — стакан. |
| Второй ужин | Нежирный кефир — стакан. |
| Калорийность: 1300 Ккал |
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Каша (исключить рис и манку) — 200 г; Сыр нежирный — 40 г; Яйцо отварное; Цельнозерновой хлеб — 25 г; Чай без сахара - стакан. |
| Второй завтрак | Нежирный творог — 150 г; Половина киви; Груша — 50 г; Чай без сахара - стакан. |
| Обед | Рассольник — 250 г; Тушеное нежирное мясо — 100 г; Тушеные кабачки — 100 г; Цельнозерновой хлеб — 25 г. |
| Полдник | Галетное печенье — 15 г; Чай без сахара — стакан. |
| Ужин | Курица или рыба на пару — 100 г; Стручковая фасоль — 200 г; Чай без сахара — стакан. |
| Второй ужин | Нежирный кефир — стакан; Яблоко — 50 г. |
| Калорийность: 1390 Ккал |
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Нежирный творог — 150 г; Биойогурт — 200 г. |
| Второй завтрак | Цельнозерновой хлеб — 25 г; Нежирный сыр — 40 г; Чай без сахара — стакан. |
| Обед | Салат из овощей — 200 г; Печеный картофель — 100 г; Печеная рыба — 100 г; Ягоды — 100 г. |
| Полдник | Печеная тыква — 150 г; Сушка с маком — 10 г; Компот из несладких ягод — стакан. |
| Ужин | Салат из зеленых овощей — 200 г; Котлета из мяса на пару — 100 г. |
| Второй ужин | Нежирный кефир — стакан. |
| Калорийность: 1300 Ккал |
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Слабосоленая семга — 30 г; Яйцо отварное; Цельнозерновой хлеб — 25 г; Огурец — 100 г; Чай без сахара — стакан. |
| Второй завтрак | Нежирный творог — 125 г; Ягоды — 150 г. |
| Обед | Нежирный борщ — 250 г; Голубцы ленивые — 150 г; Нежирная сметана — 20 г; Цельнозерновой хлеб — 25 г. |
| Полдник | Сухие хлебцы — 2 штуки; Биойогурт — стакан. |
| Ужин | Тушеный зеленый горошек (исключить консервированный) — 100 г; Отварное филе курицы — 100 г; Тушеные баклажаны — 150 г. |
| Второй ужин | Нежирный кефир — стакан. |
| Калорийность: 1300 Ккал |
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Гречневая каша — 200 г; Телятина на пару — 100 г; Чай без сахара — стакан. |
| Второй завтрак | Галетное печенье — 20 г; Напиток из шиповника — стакан; Яблоко или апельсин — 150 г. |
| Обед | Грибные щи — 250 г; Нежирная сметана — 20г; Котлеты из телятины на пару — 50 г; Тушеные кабачки — 100 г; Цельнозерновой хлеб — 25 г. |
| Полдник | Нежирный творог — 100 г; Сливы — 100 г (4 штуки). |
| Ужин | Печеная рыба — 100 г; Салат из овощей — 100 г; Тушеный кабачок — 150 г. |
| Второй ужин | Биойогурт — стакан. |
| Калорийность: 1170 Ккал |
10 особенностей предложенного меню
- Все продукты в меню имеют низкий гликемический индекс.
- Овощи и фрукты богаты клетчаткой, которая способствует очищению организма от шлаков.
- Каши обеспечивают организм достаточным количеством полезных углеводов.
- Молочные продукты способствуют очищению печени.
- В меню присутствуют низкокалорийные сладкие блюда для любителей десертов.
- Способ приготовления мясных и рыбных блюд способствует сохранению необходимых организму белков.
- Меню сбалансированное, содержит все необходимые витамины и минералы.
- В меню оптимально сочетаются углеводы, белки и жиры.
- Рацион состоит из низкокалорийных продуктов.
- Ежедневно пациент должен выпивать до двух литров воды.
10 запрещенных продуктов
Пациенты с первым типом сахарного диабета, как правило, не стеснены в выборе для своего меню. Если терапия предполагает применение инсулина, достаточно избегать жирной, соленой и излишне острой пищи. Главный принцип питания при первом типе недуга – здоровые продукты и сбалансированное меню.
Второй тип сахарного диабета предполагает более строгие ограничения в пище. Следует избегать:
- Кондитерские изделия.
- Мучные и хлебобулочные изделия.
- Продукты из свинины.
- Газированные напитки.
- Сладкие фрукты и соки из них.
- Рис, манка.
- Картофель, свекла, морковь.
- Жирные сыры.
- Жирные бульоны.
- Маринованные и соленые овощи.
10 полезных продуктов
Ошибочно полагать, что всё при сахарном диабете вредно! Существует довольно внушительный перечень полезных продуктов, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе пациента. Так что можно есть при СД 2 типа?
Например, очень важно для нормализации уровня сахара в крови употреблять свежевыжатые соки из зелени: петрушки, сельдерея и укропа.
Кроме этого, полезными являются следующие группы:
- Рыба нежирная, приготовленная на пару или запеченная.
- Нежирное мясо отварное или печенное.
- Цельнозерновой хлеб.
- Каши (исключение — рис и манка).
- Яйца куриные.
- Несладкие фрукты и ягоды.
- Свежие овощи.
- Зелень.
- Соки, особенно томатный.
- Зеленый чай
Лечебное питание при сахарном диабете основано на принципах здорового, правильного, сбалансированного и диетического питания. Следуя этим принципам, Вы сможете не только контролировать уровень сахара в крови, но также сможете скорректировать вес.
