Содержание
Какая она бывает
- У большинства из нас слово "свёкла" ассоциируется с довольно крупным корнеплодом тёмно-бордового цвета. Это столовая свёкла, самая привычная.
- Ещё есть сахарная, технический сорт. Он нужен для производства сахара и может использоваться в качестве корма для скота.
- Мангольд — это листовая свёкла. В пищу идут сочные, крепкие стебли (обычно их варят или тушат) и листья, которые по виду похожи на шпинат, но вырастают более крупными и используются в салатах. В Европе этот овощ-зелень пользуется популярностью, в России его пока что не оценили.
Поражение глаз при сахарном диабете - тяжелое осложнение заболевания. Как диабет воздействует на зрение и какие заболевания вызывает читайте в рубрике "Поражение глаз"
Что такое гестационный диабет? У кого он развивается и почему? Как его предубедить и как лечить, если но появился?
Лечение судорог ног при сахарном диабете. Подробнее читайте в этой статье
Польза и вред свеклы
- основные витамины и их группы;
- кальций, цинк, марганец, фосфор, магний, калий;
- клетчатка;
- фруктовые кислоты (щавелевая, винная, яблочная, лимонная).
При этом жира в свёкле — ноль, белка — 1,4%, углеводов — 9%.
Свёкла нужна всем, у кого отмечены гипертония, атеросклероз. Она укрепляет стенки сосудов, расширяет их. Если низкий гемоглобин — помогут не только мясо и препараты железа, но и свёкла. Очень важна способность овоща выводить токсины из организма, регулировать водно-солевой обмен и стимулировать деятельность кишечника. Антисептические свойства помогут избавиться от простуды, если свекольным соком полоскать горло или использовать его вместо капель в нос.
Похудение при диабете. Потеря веса как симптом сахарного диабета
Почему у диабетиков плохо заживают раны? С чем это связано? Подробнее читайте http://saydiabetu.net/oslozhneniya-i-zabolevaniya/xronicheskie/rany/
Кожный зуд при диабете: причины, лечение, профилактика
Калории и прочее
Чтобы окончательно представить себе свёклу как возможный элемент диабетической диеты, изучите таблицу ниже:
| Свёкла столовая | ГИ | ХЕ | Ккал |
| Сырая | 30 | 150 | 40 |
| Варёная | 65 | 150 | 49 |
Зимой многие диетологи рекомендуют вырастить на подоконнике свекольную зелень и использовать в салатах как витаминную добавку. ГИ молодых листьев — всего 15. Также важно знать, что 1 ХЕ = 125 мл свекольного сока.
Включать диабетику в рацион или нет?
Известная диабетикам диета №9 свёклу не запрещает. Порция весом 50-100 граммов позволит взять всю пользу продукта без проявления вредных побочных эффектов. Однако общие свекольные противопоказания остаются и должны быть учтены.
Молодые листья или свежевыжатый сок, тёртая сырая или варёная, винегрет или борщ — свёкла может заметно разнообразить и оздоровить питание диабетика. Однако помните, что употреблению любого продукта лучше согласовать с лечащим врачом или диетологом. Только в этом случае можно окончательно подтвердить необходимость свёклы в рационе.
