Очень необычное сочетание продуктов содержит в себе массу пользы для диабетика: ненасыщенные жирные кислоты и белок, которые содержатся в орехах, плюс витамины. При этом содержание углеводов — низкое.
Продукты:
- одна свежая груша;
- пучок шпината;
- сыр фета — 150 г;
- миндаль, пекан или кешью, что больше нравится — 150 г;
- уксус бальзамический — 5 ст. л.
Готовим:
- Разогреть духовку (180 — 200°). Застелить вощёной бумагой противень, выложить орешки ровным слоем. Запечь в течение двух минут, дать остыть, крупно раздробить.
- Приготовить 4 тарелки.
- Шпинат промыть, стряхнуть влагу, промокнуть. Порвать руками на небольшие лоскутки, поделить на 4 части, разложить каждую слоем на тарелку.
- Груши замочить в тёплой воде на 15 минут, ополоснуть, вытереть насухо. Убрать черенок, вырезать сердцевинку, но кожуру оставить. Порезать кубиками, разделить на 4 части, каждую часть выложить в тарелку поверх шпината.
- Фету раскрошить, тоже поделить, насыпать поверх груш.
- Точно так же поступить с орешками.
- Перемешивать салат не нужно. Только полить каждую порцию бальзамическим уксусом.
Сытное блюдо с пикантными вкусовыми нотками готово! Каждая тарелка — это порция, в которой умещается 252 ккал, 5 г белков, 20 г жиров и 15 г углеводов.
