Новый вкус привычных варёных яиц и всего 3 г углеводов на порцию. Плюс лёгкость приготовления и простые ингредиенты. Этот салат — отличное дополнение рациона диабетика.
Продукты:
- яйца куриные варёные — 6 шт.;
- огурец свежий — 1 шт.;
- половинка перца болгарского красного цвета;
- горчица (желательно «Русская») — 2 ч. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- майонез диетический — 2 ст. л.;
- молотый красный, чёрный перец, морская соль — по вкусу.
Готовим:
- Из варёных яиц вынуть два желтка, отложить. Всё, что останется, измельчит ножом на доске в крошку.
- Чеснок измельчить, выложить к яичной крошке, добавить горчицу и майонез. Посолить, добавить чёрный перец, размешать.
- Яичную массу выложить на блюдо. Сверху мелко натереть оставшиеся желтки.
- Огурец нарезать длинными брусочками, половинку болгарского перца — кольцами. Выложить овощи на яичную массу в соответствии со своими эстетическими представлениями. Посыпать красным перцем.
Восемь порций простого и вкусного салата готовы. В каждой 66 ккал, 5,2 г белков, 3,6 г жиров, 2,95 г углеводов.
