Летом бывает жарко, когда солнышко печёт, а осенью, зимой и весной — потому что почти в любом помещении работает отопление. Так что полный свежести салат из огурцов с обезжиренной сметаной или йогуртом будет очень кстати в любое время года.
Продукты:
- огурцы без кожицы — 4 шт.;
- обезжиренный йогурт без добавок или сметана — 6 ст. л.;
- сок лимонный — 2 ч. л.;
- чеснок — 4 зубчика;
- по две столовых ложки мелко нарезанной мяты и петрушки;
- чуть-чуть морской соли и молотого чёрного перца;
- оливковое масло — 1 ст. л.
Готовим:
- Огурцы порезать вдоль пополам, затем на несколько длинных полосок, а после этого — на сантиметровые брусочки. Сложить нарезку в миску, посолить, оставить на 20 минут.
- В йогурт или сметану добавить лимонный сок, измельчённый чеснок, зелень. Тщательно вымешать, затем, не прекращая движений, тонкой струйкой влить оливковое масло.
- Смешать огурцы и соус, на стол подавать сразу же.
Количество порций: 4. На порцию БЖУ соответственно 8, 6 и 16 граммов. 156 ккал. У этого салата есть одна любопытная особенность: если огурцы не порезать, а мелко потереть, получится изумительный соус для мяса.
