Возможно, вы о нём слышали. Оказывается, если чуть-чуть изменить традиционный рецепт, получится диабетический десерт.
Продукты:
- 350 г сметаны (жирность 10 или 15%);
- 10 г желатина;
- стевия/другой заменитель сахара, при лёгкой степени диабета — фруктоза или мёд.
Готовим:
- Желатин растворить в сметане, смешанной с подсластителем. Возможно, придётся поэкспериментировать несколько раз, пока будет получена лучшая консистенция желе.
- Разложить массу по формочкам и дать застыть.
Чуть-чуть об углеводах. Лучшим заменителем сахара считается стевия. Её можно употреблять даже при тяжёлых формах диабета. Если приготовить желе со стевией, то в десерте будет всего 0,1 г углеводов на 100 г. При использовании заменителей сахара, фруктозы или мёда это количество увеличится, так что будьте внимательны и проведите необходимые расчёты в соответствии с рекомендациями своего диетолога.
