При диабете всё сладкое должно быть как минимум безвредным. А вот печенье из морковки ещё и полезно — витаминами, каротином, а также простотой приготовления.
Продукты:
- морковь средняя — 2 шт.;
- мука цельнозерновая — 2 ст. л.;
- заменитель сахара (эквивалент одной столовой ложки);
- по 5 г ванилина и разрыхлителя теста;
- яйцо — 1 шт.;
- масло растительное — 3 ст. л;
- соль морская.
Готовим:
- Морковь мелко потереть. Смешать с сахарозаменителем, яйцом, маслом и ванилью.
- Смешать муку с разрыхлителем, постепенно добавить в морковную массу, чтобы не образовались комки.
- Сформировать печенье, как больше нравится. Выпекать 25 минут, температура духовки 180 градусов.
На 100 г печенья приходится 4,4 г белков, 18 г жиров, 11 г углеводов, 234 ккал. В печенье можно добавлять изюм, орехи, разумеется, с пересчётом пищевой ценности.
