Капустные овощи — одни из самых полезных при диабете. Нежирный бекон добавит блюду белка. Кого-то могут удивить яблоки в составе, но именно они обеспечивают оригинальность вкуса.
Продукты:
- капуста брюссельская — 500 г;
- бекон (копчёный, без жира) — 2 ломтика;
- половинка красной луковой репки;
- одно красное яблоко;
- чеснок — 1 зубчик;
- горчица — 1 ч. л.;
- яблочный уксус — 2 ст. л.;
- молотый чёрный перец — 2 щепотки;
- вода — 2 ст. л.;
- морская соль.
Готовим:
- Бекон нарезать кусочками, совсем чуть-чуть подрумянить. Выложить в тарелку.
- Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, порезать кубиками.
- Тонко нашинковать лук.
- Яблоки с луком выложить в сковороду, добавить воду, уксус и немного припустить.
- Капусту тонко нарезать, добавить к яблокам и луку. Потушить ещё 5 — 7 минут, часто перемешивать, держать под крышкой.
- Почти всё готово, осталось заправить. Содержимое сковороды переложить в салатник, дать остыть до тёплого состояния, посолить, положить горчицу и размешать. Украсить беконом.
Получается 8 порций сбалансированного блюда. Каждая содержат 3 г белков, 1,5 г жиров 8,5 г. углеводов и 55 ккал.
