Этот образчик солнечной итальянской кухни нельзя назвать простым, ингредиентов в нём довольно много. Однако усилия того стоят, ведь получится сытное, низкокалорийное и насыщенное витаминами блюдо.
Продукты:
- свежие помидоры – 2 шт.;
- фасоль стручковая – 150 г;
- кукуруза и зелёный горошек – по 3 ст. л.;
- картофель – 400 г;
- 1 – 2 куриных яйца;
- зелёный лук;
- кинза или петрушка;
- фиолетовый лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- чуть-чуть сахарозаменителя, соль по вкусу;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- Масло оливковое – 3 ст. л.
Готовим:
- Картофель сварить (воду подсолить), дать остыть, нарезать на кубики.
- Мелко порезать лук.
- Яйца сварить вкрутую, крупно нарезать.
- Из помидорок удалить мякоть с семенами, мясистую часть нарезать небольшими дольками.
- В небольшом количестве разогретого масла припустить фасоль с чесноком.
- Смешать все ингредиенты.
- Для соуса сок лимона взбить с оставшимся оливковым маслом, солью и заменителем сахара. Добавить в ёмкость со всеми ингредиентами и снова хорошо размешать.
Салат вкуснее, когда немного постоит (конечно, если хватит терпения). Получается 4 порции калорийностью 190 ккал на 100 г. БЖУ соответственно 5 г, 5 г и 22 г.
(28 оценок, среднее: 3,57 из 5)
Загрузка...
