Свекольный салат с фисташками

свекольный салат

Каждый из ингредиентов этого салата полезен при диабете: растительный белок, клетчатка, витамины. Очень необычна заправка, которая готовится из бульона. А сам салат выглядит просто замечательно!

Продукты:

  • свёкла – 2 шт.;
  • шпинат (свежий) – 2 пучка;
  • фисташки несолёные жареные – 2 ст. л.;
  • куриный бульон без жира и соли – 5 ст. л.;
  • уксус бальзамический – 2 ст. л.;
  • масло оливковое – 1 ч. л.;
  • горчица медовая – 1 ст. л.;
  • черный перец и соль, желательно морская, – по вкусу и желанию.
Готовим:

  1. Тщательно промыть свёклу, обернуть фольгой и запечь в духовке, разогретой до температуры 180 – 200 градусов. Когда будет готова, остудить, очистить. Нарезать брусочками и сложить в ёмкость для салата.
  2. Добавить порванную руками зелень шпината.
  3. В отдельной посуде венчиком взбить бульон с оливковым маслом, горчицей, перцем и солью.
  4. Заправить салат, хорошенько размешать. Получается 4 порции. При подаче каждую порцию посыпать фисташками.
Калорийность ста граммов салата – 118 ккал. 4 г белков, 3,5 г жиров, 20 г углеводов.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля.

×
Рекомендуем посмотреть