Лучшее лекарство от кулинарной повседневности — устроить себе маленький вкусный праздник. Приготовлением этого салата лучше занятья в выходные, когда не нужно спешить. Изюм в рецепте пускай не смущает, его совсем немного.
Продукты:
- 2 небольших красных яблока;
- золотистый изюм — 30 г;
- пучок шпината;
- миндаль жареный дроблёный — 2 ст. л.;
- горчица дижонская — 1 ст. л.;
- нерафинированное растительное масло, лучше кунжутное — 1 ст. л.;
- уксус яблочный — 2 ст. л.;
- перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый — по щепотке или по вкусу.
Готовим:
- Шпинат должен быть хорошо промытым и просушенным. Порвать зелень руками (довольно мелко), сложить в миску.
- Яблоки порезать мелкими кубиками. Сердцевинки предварительно нужно вынуть, а вот кожуру можно оставить. Выложить к шпинату
- Изюм запарить кипятком, дать расправиться, воду слить, остудить, выложить к шпинату и яблокам.
- В отдельной посуде смешать растительное масло, дижонскую горчицу, яблочный уксус, перец и чеснок. Заправкой полить салат и очень тщательно перемешать. До подачи выдержать в холодильнике под крышкой 15 минут.
Количество порций — 6. На каждую приходится 51 ккал, 1,2 г белков, 1,5 г жиров, 9,7 г углеводов.
