Это изумрудное чудо освежит в жару и насытит организм витаминами зимой! У киви не самый низкий ГИ (50), на 1 ХЕ его нужно 110 граммов. И всё-таки для диабетиков он полезен, так как отлично прочищает сосуды.
Продукты:
- огурцы и киви — по 2 штуки;
- веточки мяты — одна или две;
- зелёный лук — 2 "пёрышка";
- заправка: оливковое масло, зёрнышки горчицы, лимонный сок, соль и перец — здесь нужно исходить из объёма основных ингредиентов и помнить о калорийности масла.
Готовим:
- Огурцы и киви порезать небольшими кубиками или дольками.
- Мяту с луком порубить или мелко порвать.
- Сделать заправку, полить салат и хорошо перемешать.
Заправки действительно нужно совсем чуть-чуть. Ведь огурцы — просто рекордсмены по выделению сока, так что сухим салат никогда не будет.
На 100 граммов выходит примерно 5,8 г углеводов, 6 г жиров, 1 г белка, 80 ккал.
