Морская капуста желательна в рационе каждого, диабетика — тем более. Среди её полезных свойств — защита кровеносных сосудов от холестериновых накоплений, нормализация функций щитовидки, поддержание остроты зрения. А ещё она просто вкусная!
Продукты:
- ламинария — 150 г;
- лук — одна маленькая репка;
- дайкон — один средний;
- по одной столовой ложке растительного масла, натурально соевого соуса, уксуса (3%);
- кунжут — 1 ч. л.;
- горчица- ½ ч. л.;
- чуть-чуть соли (только для дайкона, чтобы дал сок).
Готовим:
- Очищенный дайкон нарезать соломкой, посолить и оставить на четверть часа, отжать.
- Нашинкованный лук обдать кипятком и сбрызнуть уксусом.
- Заправка: соединить соевый соус, горчицу и растительное масло.
- Ламинарию, дайкон и лук смешать, добавить заправку, посыпать кунжутом.
Получаем две порции салата с калорийностью на 100 г 104 ккал.
БЖУ: соответственно 1,46; 8,37; 6,05.
