Капустный салат

салат из капусты с апельсинами

Капуста – возможно, лучший овощ в рационе диабетика. Углеводов и жиров – минимум, зато масса клетчатки, которая так нужна в диабетическом питании. В этом салат целых три вида капусты, так что налицо и польза, и разнообразие. Заправка придаёт салату ещё больше пользы.

Продукты:

  • белокочанная, краснокочанная и пекинская капуста – по 300 г;
  • один апельсин;
  • чеснок по вкусу;
  • натуральный соевый соус – 2 ст. л.;
  • мёд – 1 ст. л.;
  • красный уксус – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.
Готовим

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Очищенный апельсин мелко порезать.
  3. Чеснок раздавить или измельчить ножом.
  4. Тщательно смешать оливковое масло, мёд, уксус и соевый соус – это заправка.
  5. В миске перемешать все ингредиенты салата, кроме заправки, её добавить позднее и снова всё перемешать.

Получаем три порции вкуснейшего блюда. Важно: каждая порция = 2 ХЕ.

Калорийность на 100 граммов салата – 72,5 ккал. Содержание белков – 1,26 г, жиров – 3,58 г, углеводов – 10.07 г.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля.

×
Рекомендуем посмотреть