Вкусно, быстро, и однозначно полезно при диабете. Поскольку в рецепте нет овощей, блюдо получается с низким содержанием углеводов. Шпинат обеспечивает организм витаминами и массой микроэлементов.
Продукты:
- вода — 1 литр плюс ещё чуть-чуть на выкипание;
- филе куриное — 250 г;
- пучок свежего шпината;
- щепотка лимонного перца;
- морская соль.
Готовим:
- С куриного филе убрать кожицу, тщательно срезать весь жир. Промыть, желательно несколько раз. Отварить до готовности, вынуть и нарезать тонкими длинными полосками.
- Бульон процедить, по возможности — через марлю, тогда он будет особенно красивым. Снова поставить на плиту, выложить в кастрюлю нарезанное филе, нагреть на среднем огне.
- Листья шпината промыть и мелко порезать, выложить в бульон. Варить три минуты, время от времени помешивая, в остальное время крышка должна быть закрыта.
- Добавить перец, попробовать, посолить и ещё раз размешать. Вот и всё!
Поскольку суп очень лёгкий, его можно есть с цельнозерновыми хлебцами, только не забудьте приплюсовать калории. 4 порции. На каждую приходится 17,8 г белка, 2,2 г жиров, 1,3 г углеводов, 100 ккал.
