Суп с яйцом-паутинкой
Этот супчик – с особой «изюминкой», но речь вовсе не о сухофруктах. Просто в нём вместо соли используется соевый соус. Рецепт подразумевает, что у вас уже есть готовый бульон, мясной или овощной. Все продукты в составе – диетические, масло – в допустимом количестве.
Продукты:
- бульон – 2 стакана;
- помидоры – 2 шт.;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- куриное яйцо – 1 штука;
- зелёный лук – сколько захочется, но без фанатизма;
- чуть-чуть молотого перца;
- оливковое масло – 1 столовая ложка.
Готовим:
- Помидоры целиком бланшировать несколько секунд, вынуть, очистить и мелко порезать.
- Зелёный лук порубить максимально мелко, разделить пополам.
- Смешать сырое яйцо, масло и одну ложку соуса.
- В закипевший бульон положить помидоры, одну часть зелёного лука, вторую ложку соевого соуса.
- Когда суп закипит снова, можно вливать яйцо. Делать это нужно не спеша, узкой струйкой. В бульоне сформируются тонкие яичные ниточки, похожие на паутинку.
- Когда вся яичная смесь окажется в бульоне, плиту можно выключать, но суп должен несколько минут настояться.
- Оставшийся зелёный лук высыпают в суп, уже разлитый по тарелкам.
Правильное приготовление даст в готовом блюде следующее содержание на 100 г: 49 ккал, БЖУ – соответственно 2,44; 2,57 и 3,87 граммов.
Поделиться:
