Нашему пищеварению временами нужно отдыхать. Для этого потребуется лёгкая и полезная пища. Артишок улучшает работу поджелудочной железы и печени, а ведь при диабете это очень важно!
Продукты:
- замороженные артишоки — 200 г;
- горошек зелёный замороженный — 1/2 стакана;
- один небольшой свежий помидор;
- одна луковая репка;
- резаные шампиньоны — 200 г;
- по одному стакану воды и несолёного куриного бульона;
- мука цельнозерновая — 3 ст. л.;
- крахмал кукурузный — 1 ст. л.;
- обезжиренное молоко — 2 ст. л.;
- масло оливковое — 1 ст. л.;
- морская соль и молотый чёрный перец.
Готовим:
- В кастрюле подходящего размера прогреть масло, буквально минутку обжарить на нём рубленый репчатый лук. Добавить нарезанные небольшими кусочками помидоры, грибы, артишоки, залить куриным бульоном и водой.
- Когда суп покипит 5 — 7 минут, положить зелёный горошек.
- Муку и крахмал смешать в отдельной посуде, не спеша пересыпать в суп (при постоянном перемешивании). Поварить ещё 5 минут, суп должен загустеть.
- В конце приготовления посолить и поперчить.
5 порций полезного супа готовы! Калорийность порции 217 ккал, БЖУ соответственно 10, 11 и 21 г.
