Французский луковый суп

луковый суп

О нём все наслышаны, но мало кто готовит. А ведь лук при диабете – очень ценный овощ. Добавьте к этому французскую изысканность. Придётся чуточку повозиться, но прекрасный вкус блюда этого заслуживает.

Продукты:

  • говяжий бульон, несолёный и без жира – 1200 мл;
  • белый лук – 6 репок;
  • твёрдый диетический сыр;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • чуть-чуть чёрного перца;
  • 4 коска цельнозернового хлеба для сухариков;
  • масло виноградных косточек – 1 ст. л.
Готовим:

  1. Цельнозерновой хлеб порезать на кубики, подсушить на чуть смазанном противне в духовке (180°С) несколько минут, за это время кусочки один или два раза поворошить.
  2. Вылить процеженный говяжий бульон в подходящую кастрюлю, поставить на огонь. Когда закипит, положить тонко порезанный лук, раздавленный чеснок, поперчить.
  3. Лук будет готов приблизительно в течение получаса, но знатоки рекомендуют выдержать суп на слабом огне подольше, час или полтора. Тогда кусочки лука будут нежнее.
  4. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать тёртым сыром, подать гренки.
Полученное количество супа содержит 6 порций, каждая – это 8 г белков, 4,5 г жиров, 15 г углеводов и 120 ккал

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

три × пять =

×
Рекомендуем посмотреть