О нём все наслышаны, но мало кто готовит. А ведь лук при диабете — очень ценный овощ. Добавьте к этому французскую изысканность. Придётся чуточку повозиться, но прекрасный вкус блюда этого заслуживает.
Продукты:
- говяжий бульон, несолёный и без жира — 1200 мл;
- белый лук — 6 репок;
- твёрдый диетический сыр;
- чеснок — 2 зубчика;
- чуть-чуть чёрного перца;
- 4 коска цельнозернового хлеба для сухариков;
- масло виноградных косточек — 1 ст. л.
Готовим:
- Цельнозерновой хлеб порезать на кубики, подсушить на чуть смазанном противне в духовке (180°С) несколько минут, за это время кусочки один или два раза поворошить.
- Вылить процеженный говяжий бульон в подходящую кастрюлю, поставить на огонь. Когда закипит, положить тонко порезанный лук, раздавленный чеснок, поперчить.
- Лук будет готов приблизительно в течение получаса, но знатоки рекомендуют выдержать суп на слабом огне подольше, час или полтора. Тогда кусочки лука будут нежнее.
- Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать тёртым сыром, подать гренки.
Полученное количество супа содержит 6 порций, каждая — это 8 г белков, 4,5 г жиров, 15 г углеводов и 120 ккал
