Овощная смесь

овощная смесь

Малое количество калорий, отличный набор витаминов и ощущение сытости – что ещё пожелать диабетику? Возможно, придётся поискать муку амаранта, однако польза этого продукта при диабете очень велика: амарант эффективно снижает уровень сахара в крови, улучшает общее самочувствие.

Продукты:

  • по половине килограмма стручковой фасоли, зелёного горошка, репчатого лука (горошек и фасоль могут быть свежими, консервированными или замороженными;
  • сок лимонный – 1 ст. л.;
  • мука амаранта – 2 ст. л.;
  • томатная паста – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • пучок укропа;
  • соль по вкусу;
  • сливочное масло – 1,5 ст. л.
Готовим:

  1. Растопить половинку столовой ложки масла на сковороде, обжарить зелёный горошек. Убавить огонь, потушить до готовности.
  2. Точно так же подготовить фасоль.
  3. Тонко порезанный лук пассеровать в сливочном масле с добавлением муки амаранта. В сковороду добавить разведённую водой томатную пасту, сок лимона, соль, мелко порезанный укроп. Перемешать.
  4. Добавить ранее подготовленные горошек и фасоль, снова всё размешать, в самом конце положить измельчённый чеснок.
Получается пять порций чудесной овощной смеси. На 100 граммов блюда приходится 40 ккал, 2,5 г белков, 0,3 г жиров, 7,9 г углеводов.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

2 + четырнадцать =

×
Рекомендуем посмотреть