Лапшевник с печенью

лапшевник

Взрослым и детям печень птиц, животных или рыб совершенно необходима. Куриная лидирует по содержанию витамина А, говяжья – В12, тресковая – D.Больше всего железа в свиной печёнке. Фолиевая кислота и незаменимые аминокислоты содержатся в любой печени примерно поровну.

Продукты:

  • печень, желательно говяжья – 200 г;
  • лапша (вермишель) – 200 г;
  • одна морковка;
  • лук – 1 репка;
  • масло сливочное – 60 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сухари для панировки;
  • соль, черный перец, немного зелени и растительного масла для смазывания формы.
Готовим:

  1. Печень очистить от плёнок и крупных сосудов, порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить.
  2. Морковь и лук некрупно порезать.
  3. Обжарить в небольшом количестве сливочного масла печень, морковь и лук (не более пяти минут).
  4. Отварить лапшу, добавить туда сливочное масло и яйцо, перемешать.
  5. Форму для запекания смазать, обсыпать панировочными сухарями. Выложить половину лапши, затем всю печень с овощами и снова лапшу.
  6. Поставить форму в разогретую духовку и запекать 10 минут. Готовый лапшевник посыпать зеленью.
Блюдо получается очень сочным и вкусным. 4 порции. На 100 г приходится 10,5 г белков, 9,6 г жиров, 25 г углеводов и 230 ккал.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля.

×
Рекомендуем посмотреть