Сытное и вкусное блюдо с высоким содержанием белка. По оригинальному рецепту используется сметана 20% жирности. Однако можно взять обезжиренную сметану или обойтись без неё (соответственно, потребуется небольшой пересчёт)
Продукты:
- говядина нежирная — 210 г;
- сыр твёрдых сортов — 3 г;
- мука пшеничная — 1 ч. л.;
- масло сливочное — 5 г;
- молоко — 50 мл;
- сметана 20% - 2 ч. л.
Готовим:
- Говядину нарезать на куски, опустить в кипяток и сварить (вода должна кипеть совсем чуть-чуть). После готовности вынуть мясо из бульона.
- Во время варки мяса приготовить молочный соус. Муку прогреть на сухой сковороде, она должна приобрести золотистый цвет. Дать немного остыть, затем просеять в удобную посуду и смешать со сливочным маслом (немного масла оставить для смазывания формы). Влить молоко, поварить на малом огне 7 — 10 минут, посолить по вкусу и процедить.
- Сыр мелко натереть.
- Посуду для запекания смазать маслом, влить немного соуса, положить мясо, залить оставшимся соусом. Сверху равномерно распределить тёртый сыр.
- Мясо запекать в духовке до готовности: соус должен загустеть, сыр — расплавиться. Подавать со сметаной.
Готовое блюдо весит 155 граммов, в нём 30 г белков, 28,2 г жиров, 6,3 г углеводов, 399 ккал
