Филе трески с виноградом

филе трески с виноградом

Праздник, отпуск, выходной или просто желание съесть что-нибудь особенное – вот четыре повода заняться приготовлением этого замечательного блюда. Оно обладает прекрасным вкусом и красиво на вид. Кроме того, это отличное белковое кушанье, питательное, но лёгкое.

Продукты:

  • филе трески (можно взять палтус) – 0,5 кг;
  • белый виноград без косточек – 100 г;
  • мука цельнозерновая – 2 ст. л.;
  • обезжиренный и несолёный куриный бульон – четверть стакана;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • молоко обезжиренное – ¾ стакана;
  • маргарин диетический – 1 ст. л.;
  • сухое белое вино – четверть стакана;
  • по вкусу морская соль и молотый чёрный перец.
Готовим:

  1. Треска – рыба нежная, так что обращаться с нею нужно осторожно. Кусочки филе промыть, обсушить, сложить в кастрюлю, посыпать солью и перцем.
  2. Смешать вино, бульон, сок лимона. Получившимся соусом полить рыбу, поставить на малый огонь и потушить 15 минут, отставить.
  3. Маргарин растопить на плите, снять с огня, вмешать муку. Снова поставить на плиту, влить при помешивании молоко тонкой струйкой.
  4. Взять подходящую форму для запекания, налить туда сок, который получился при тушении трески. Выложить туда же рыбу (очень бережно).
  5. Виноградины порезать на половинки, если есть косточки, убрать. Выложить виноград на рыбу, запечь в духовке на среднем огне примерно 5 минут, рыба должна чуть подрумяниться.
Получается 4 порции. Каждая порция – это 180 ккал, 25 г белков, 4 г жиров, 8 г углеводов. В зависимости от строгости диеты можно подать в качестве гарнира паровые овощи.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля.

×
Рекомендуем посмотреть