Диабетический мясной пирог

мясной пирог

Сколько людей с диабетом отказывают себе в пирогах! А теперь этого можно не делать. В этом рецепте нет белой муки, масла, мясо – постное. Правда, даже такой пирог придётся съедать понемногу – не более 150-граммового куска в один приём.

Продукты:

  • цельнозерновая мука – 160 г;
  • сметана 10% жирности (допускается 15%) – 100 г;
  • яйцо – разбить и отделить приблизительно половину;
  • телятина без кожицы и жировых прослоек – 300 г;
  • одна небольшая луковая репка;
  • щепотка соды;
  • перец, соль.
Готовим:

  1. Смешать в глубокой ёмкости яйцо и сметану, подсолить, добавить соду.
  2. Понемногу вмешать всю муку. Добиться густоты деревенской сметаны.
  3. Сделать фарш. Идеально, если есть мясорубка с крупной решёткой, но можно прокрутить мясо на обычной или порубить ножом. Добавить измельчённую луковичку.
  4. От теста отделить небольшую часть (понадобится для “покрышки”), всё остальное выложить по силиконовой форме, засыпать до самого верха сухим горохом или крупой. Это нужно, чтобы тесто не вспучивалось.
  5. Поставить тесто в духовку (200 градусов), чтобы оно слегка схватилось. Вынуть, выложить начинку, разровнять. Оставшееся тесто слегка обсыпать мукой, тонко раскатать, накрыть начинку. Сделать проколы зубочисткой, чтобы выходил пар.
  6. Форму – снова в духовку примерно на 50 минут. Есть после остывания (чтобы пропитался).

Начинку для пирога делайте только сами, никакого фарша из магазина. В него обязательно добавляют животный жир, иногда – очень много.

В ста граммах готового пирога приблизительно 148 ккал, 13 г белка, 15 г углеводов, 3,6 г жиров.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля.

×
Рекомендуем посмотреть