Тушёная квашеная капуста с белыми грибами

тушеная квашенная капуста

Вкусно, сытно плюс небольшая калорийность – что ещё нужно для диабетического рациона? Грибы необходимо брать именно белые, они самые полезные. Капусту и грибы накануне нужно залить тёплой водой (посуду брать разную) и оставить на ночь.

Продукты:

  • капуста квашеная – 0,5 кг;
  • сушёные белые грибы – 100 г;
  • лук – 2 небольшие репки;
  • морковь – 2 шт.
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • лавровый лист, перец и соль по вкусу и желанию.
Готовим:

  1. Белые грибы положить в холодную воду вместе с лавровым листом и перцем, варить на маленьком огне 1,5 часа.
  2. Когда грибы проварятся час, заняться остальными ингредиентами. Нарезанный лук пассировать в масле пару минут, добавить крупно натёртую морковь и выдержать на сковороде ещё две минуты.
  3. Капусту промыть водой, отжать, добавить к луку и моркови, тушить 25 минут (прибавить масла и горячей воды).
  4. Грибы вынуть, положить в сковороду, добавить томатную пасту и перемешать.
  5. Сковородку накрыть крышкой, выдержать 5 минут, потом отключить огонь и подождать ещё минут 20.
Получается самостоятельное блюдо (4 порции) или отличный гарнир. В ста граммах содержится 5 г белков, 13 г жиров, 17,5 г углеводов и 192 ккал.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля.

×
Рекомендуем посмотреть