Любой диетолог скажет, что индейка — лучшее мясо при диабете. А готовится всё настолько просто, что это блюдо вполне может стать одним из самых любимых.
Продукты:
- филе индейки — 1 кг;
- чеснок — 4 зубчика;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- по 2 чайных ложки измельчённых розмарина, тимьяна, шалфея (последний можно взять сушёным);
- морская соль и молотый чёрный перец.
Готовим:
- Духовку поставить на разогрев (250°С).
- Промыть филе индейки в нескольких водах, тщательно обсушить. Порезать на кусочки (в идеале их должно получиться 12), сложить в миску.
- В небольшой ёмкости смешать оливковое масло с раздавленным чесноком, пряными травами, перцем и солью. Вылить эту смесь в мясо, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт. На подходящем противне разложить кусочки индейки, на расстоянии примерно 1 см друг от друга. Поставить в духовку и сразу убавить огонь до 150 градусов.
- Выдержать мясо в духовке 50 минут, хотя лучше проверять зубочисткой. Когда сок идёт ещё чуть розовый, противень нужно накрыть фольгой и выдержать в духовом шкафу ещё 10 минут. Это позволит индейке дойти, но не даст высохнуть.
Нежное и очень ароматное мясо готово. Получается 12 порций, на каждую приходится 70 ккал, 2 г белка, 1,5 г жиров, 13 г углеводов.
