Праздник, отпуск, выходной или просто желание съесть что-нибудь особенное — вот четыре повода заняться приготовлением этого замечательного блюда. Оно обладает прекрасным вкусом и красиво на вид. Кроме того, это отличное белковое кушанье, питательное, но лёгкое.
Продукты:
- филе трески (можно взять палтус) — 0,5 кг;
- белый виноград без косточек — 100 г;
- мука цельнозерновая — 2 ст. л.;
- обезжиренный и несолёный куриный бульон — четверть стакана;
- столовая ложка лимонного сока;
- молоко обезжиренное — ¾ стакана;
- маргарин диетический — 1 ст. л.;
- сухое белое вино — четверть стакана;
- по вкусу морская соль и молотый чёрный перец.
Готовим:
- Треска — рыба нежная, так что обращаться с нею нужно осторожно. Кусочки филе промыть, обсушить, сложить в кастрюлю, посыпать солью и перцем.
- Смешать вино, бульон, сок лимона. Получившимся соусом полить рыбу, поставить на малый огонь и потушить 15 минут, отставить.
- Маргарин растопить на плите, снять с огня, вмешать муку. Снова поставить на плиту, влить при помешивании молоко тонкой струйкой.
- Взять подходящую форму для запекания, налить туда сок, который получился при тушении трески. Выложить туда же рыбу (очень бережно).
- Виноградины порезать на половинки, если есть косточки, убрать. Выложить виноград на рыбу, запечь в духовке на среднем огне примерно 5 минут, рыба должна чуть подрумяниться.
Получается 4 порции. Каждая порция — это 180 ккал, 25 г белков, 4 г жиров, 8 г углеводов. В зависимости от строгости диеты можно подать в качестве гарнира паровые овощи.
