Да, бывают и такие. Правда, в магазине их не купить, придётся повозиться самостоятельно. Зато получится очень вкусно и полезно. Плюс разнообразие рациона.
Продукты:
- филе индейки — 0,5 кг;
- капуста пекинская — 100 г;
- натуральный лёгкий соевый соус — 2 ст. л.;
- масло кунжутное — 1 ст. л.;
- имбирь тёртый — 2 ст. л.;
- тесто из цельной муки — 300 г;
- уксус бальзамический — 50 г;
- вода — 3 ст. л.
Готовим:
- Многих смущает тесто в этом рецепте. Если в магазинах города не продаётся готовое, его нетрудно сделать самим. Пригодится любой классический рецепт из кулинарной книги, интернета или инструкции к хлебопечке, если такая техника имеется в хозяйстве. Просто муку нужно будет взять цельнозерновую.
- Начинку готовить только самим, магазинский фарш из индейки не подойдёт. Филе индейки прокрутить на мясорубке. Капусту мелко нашинковать, смешать с филе. Добавить половину имбиря, кунжутное масло, столовую ложку соевого соуса. Снова вымешать.
- Раскатать тесто, вырезать подходящим стаканом кружочки, выкладывать фарш и лепить пельмени.
- Перед приготовлением пельмешки лучше охладить или даже подморозить. Готовить в идеале на пару (8 — 10 минут). Если дома есть свежая капуста, рекомендуется постелить пару листьев на дно пароварки, тогда пельмени будут нежнее на вкус.
- Приготовить заправку. Смешать бальзамический уксус, столовую ложку соевого соуса, воду и оставшийся имбирь. Перед подачей полить пельмени.
Получится 15 порций. В каждой 112 ккал, 10 г белков, 5 г жиров, 16 г углеводов.
