Отличное блюдо для случаев, когда очень хочется разнообразия. Придётся чуточку повозиться, но прекрасный вкус супа этого заслуживает.
Продукты:
- филе свиное — 250 г;
- куриный бульон (несолёный и обезжиренный) — 1 л;
- тёртый корень имбиря — четверть чайной ложки;
- масло кунжутное — 1 ст. л.;
- одна морковка;
- свежие шампиньоны кусочками — ¾ стакана;
- по вкусу и желанию зелёный лук и кинза (немного).
Готовим:
- Свинину нарезать на тонкие полоски. Тщательно промыть и просушить. Добавить тёртый имбирь.
- На сковороде разогреть кунжутное масло, обжарить три минуты. Выложить свинину на салфетку, чтобы убрать излишки масла, затем на тарелку.
- В кипящий куриный бульон положить нарезанную на тонкие ломтики морковь, поварить 10 минут. Добавить грибы, зелёный лук, свинину. Через три минуты суп готов. Кинзу положить в каждую порцию отдельно.
Получится 6 порций богатого белком супа. Его нельзя ни с чем сочетать, это полностью самостоятельное блюдо. Калорийность на порцию 99 ккал. 9,5 г белков, 6 г жиров, 1,5 г углеводов.
