Прекрасное сбалансированное блюдо на курином бульоне. Специально для любителей всего острого в рецепте есть жгучий перец, но можно обойтись и без него. Главная польза заключается в овощах: болгарском перце и луке, а также в богатом витаминами лайме.
Продукты:
- обезжиренный куриный бульон без соли — 4 стакана;
- болгарский перец красного цвета — 4 шт.;
- одна репка белого или красного лука;
- зубчик чеснока;
- томатная паста, желательно несолёная;
- лайм — 1 шт.;
- масло оливковое — 1 ст. л.;
- жгучий перчик — 1 шт.;
- по вкусу морская соль и молотый чёрный перец.
Готовим:
- Разогреть сковороду, обжарить на оливковом масле мелко нарубленный лук и болгарский перец кусочками. Как только овощи размягчаться, добавить раздавленный чеснок, кусочки жгучего перчика и томатную пасту. Всё потушить около десяти минут, затем измельчить в блендере.
- В заранее приготовленный и процеженный куриный бульон выжать лайм, выложить овощное пюре, довести до кипения. Снять пробу, если нужно — посолить и поперчить. Вот и всё!
Получится четыре порции довольно простого, но оригинального супа. Одна порция содержит 110 ккал, 6,5 г белков, 3 г жиров, 15 г углеводов.
