Разве такой бывает? Несмотря на непривычность, можете убедиться на практике. Блюдо получается лёгким и очень освежающим. Кушать необходимо холодным.
Продукты:
- 6 свежих огурцов;
- рубленый белый лук — 3 ст. л.;
- белая мука — 3 ст. л.;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- бульон овощной несолёный– 4 стакана;
- полстакана обезжиренного молока;
- мята сушёная в порошке — 1 ст. л.;
- немного морской соли и чёрного перца.
Готовим:
- В сковороде разогреть масло слегка припустить белый лук.
- Огурцы очистить от кожуры и семян, порезать кубиками, добавить к луку и потушить под крышкой пять минут.
- В зажарку всыпать муку, тщательно перемешать, выдержать на плите ещё три минуты, переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить овощным бульоном.
- Довести суп до кипения, положить мяту, подержать на малом огне 10 — 15 минут. Затем превратить суп в пюре любым удобным способом.
- В полученную кремообразную смесь влить молоко, снова довести до кипения и сразу снять. Теперь осталось подождать, пока блюдо остынет, и можно подавать. Вкус — просто прекрасный.
Получается 6 порций. Каждая содержит 90 ккал, 4 г белков, 2,5 г жиров, 13 г углеводов.
