Огуречный суп

огуречный суп

Разве такой бывает? Несмотря на непривычность, можете убедиться на практике. Блюдо получается лёгким и очень освежающим. Кушать необходимо холодным.

Продукты:

  • 6 свежих огурцов;
  • рубленый белый лук – 3 ст. л.;
  • белая мука – 3 ст. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • бульон овощной несолёный– 4 стакана;
  • полстакана обезжиренного молока;
  • мята сушёная в порошке – 1 ст. л.;
  • немного морской соли и чёрного перца.
Готовим:

  1. В сковороде разогреть масло слегка припустить белый лук.
  2. Огурцы очистить от кожуры и семян, порезать кубиками, добавить к луку и потушить под крышкой пять минут.
  3. В зажарку всыпать муку, тщательно перемешать, выдержать на плите ещё три минуты, переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить овощным бульоном.
  4. Довести суп до кипения, положить мяту, подержать на малом огне 10 – 15 минут. Затем превратить суп в пюре любым удобным способом.
  5. В полученную кремообразную смесь влить молоко, снова довести до кипения и сразу снять. Теперь осталось подождать, пока блюдо остынет, и можно подавать. Вкус – просто прекрасный.
Получается 6 порций. Каждая содержит 90 ккал, 4 г белков, 2,5 г жиров, 13 г углеводов.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля.

×
Рекомендуем посмотреть