Содержание
Углеводы, которые входят в состав перечисленных продуктов, быстро проникают в кровоток из области желудочно-кишечного тракта, что способствует развитию гипергликемии, а соответственно и резкому ухудшению самочувствия.
Особенно тяжело приходится любителям сладкого, которые включали торты, конфеты и газированные напитки в свое ежедневное меню. В данной ситуации есть выход, который заключается в замене обычных лакомств безопасными.
- при диабете 1 типа упор в лечении делается на использование инсулина, что дает возможность более разнообразить рацион;
- при 2 типе диабета следует в полной мере исключить продукты, которые содержат сахар и использовать сахароснижающие препараты для контроля уровня сахара в крови.
Какие торты разрешены, а какие запрещены диабетикам?
- Вместо сахара должна присутствовать фруктоза или иной сахарозаменитель.
- Должен быть использовать обезжиренный йогурт или творог.
- Торт должен иметь вид суфле с элементами желе.
Глюкометр - незаменимый помощник диабетика. Принцип работы, виды, стоимость.
Зачем сдается анализ на гликированный гемоглобин? Какая связь с диагностикой сахарного диабета?
Какие крупы желательно исключить из рациона диабетика, а какие рекомендовано? Подробнее читайте тут.
Торт для диабетика: 3 избранных рецепта
Людям, страдающим сахарным диабетом рекомендуется самостоятельно заниматься приготовлением тортов, чтобы быть на сто процентов уверенными в их безопасности. Это важно для тех, которым назначена строгая диета.
Йогуртный торт
- обезжиренные сливки — 500 г;
- творожный крем-сыр — 200 г;
- питьевой йогурт (обезжиренный) — 0,5 л;
- заменитель сахара — 2/3 стакана;
- желатин — 3 ст. л.;
- ягоды и ванилин — грейпфрут, яблоко, киви.
Для начала следует взбить сливки, отдельно взбить творожный сыр с заменителем сахара. Данные ингредиенты смешиваются, и в полученную массу добавляется замоченный заранее желатин и питьевой йогурт. Полученный крем вливается в форму и охлаждается на протяжении 3 часов. После готовое блюдо украшается фруктами и посыпается ванилином.
Фруктово-ванильный торт
- йогурт (обезжиренный) — 250 г;
- куриное яйцо — 2 шт.;
- мука — 7 ст. л.;
- фруктоза;
- сметана (обезжиренная) — 100 г;
- разрыхлитель;
- ванилин.
Взбить 4 ст. л. фруктозы с 2 куриными яйцами, добавить в полученную смесь разрыхлитель, творог, ванилин и муку. В форму устлать бумагу для выпечки, и вылить тесто, затем поставить в духовку. Запекать торт рекомендуется при температуре не менее 250 градусов на протяжении 20 минут. Для крема следует взбить сметану, фруктозу и ванилин. Готовый корж смазать равномерно кремом и украсить сверху свежими фруктами (яблоко, киви).
Шоколадный торт
- пшеничная мука — 100 г;
- какао порошок — 3 ч. л.;
- любой подсластитель — 1 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- вода комнатной температуры– ¾ стакана;
- пищевая сода — 0,5 ч. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- ванилин — 1 ч. л.;
- холодный кофе — 50 мл.
Сначала смешиваются сухие ингредиенты: какао порошок, мука, сода, соль, разрыхлитель. В другой емкости смешивается яйцо, кофе, масло, вода, ванилин и подсластитель. Полученные смеси соединяются до образования однородной массы.
В нагретую до 175 градусов духовку в подготовленную форму выкладывается полученная смесь. Форма ставится в духовой шкаф и сверху накрывается фольгой. Рекомендуется форму ставить в большую емкость, которая наполнена водой для создания эффекта водяной бани. Готовится торт на протяжении получаса.
