Настоящие варенья и джемы для диабетиков табу, но кто сказал, что нет альтернативы? Заменитель сахара создаст необходимую сладость. Нужно только тщательно выдержать технологию приготовления, чтобы сохранить всю пользу и витамины.
Продукты:
- тыква — 0,5 кг;
- три небольших лимона;
- корица — половинка чайной ложки;
- повседневный заменитель сахара — по вкусу.
Готовим:
- Мякоть тыквы порезать на небольшие кубики, сложить в подходящую кастрюлю или миску.
- Лимоны окатить кипятком, мелко натереть вместе с кожурой. Выложить к тыкве, добавить корицу и заменитель сахара. Хорошо перемешать.
- Полученную смесь нужно выдержать в холодильнике около семи часов. За это время тыква даст сок. Затем ёмкость поставить на самый маленький огонь и подержать, не давая закипеть, пока тыква не станет мягкой.
Такой десерт можно хранить в холодильнике неделю. Должно получиться приблизительно 900 г варенья. На 100 граммов приходится 1 г белков, 0,2 г жиров, 5,6 г углеводов и 23 ккал.
