Эта рыба очень хорошо известна в своём копчёном варианте, но в этом случае её нельзя считать диетической. А вот если скумбрию запечь, то никакого вреда уже не будет. Гарнира такое блюдо не потребует благодаря морковке в рецепте.
Продукты:
- скумбрия — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- по половине моркови и луковой репки;
- зелень, соль — по вкусу.
Готовим:
- Скумбрию очистить, выпотрошить, тщательно промыть. Посолить, выжать на рыбу сок лимона и оставить мариноваться.
- Лук и морковь порезать, чуть-чуть припустить на растительном масле. Зафаршировать скумбрию.
- Рыбу завернуть в фольгу и запечь около 40 минут в разогретой духовке (180°). Когда будет готово — посыпать любимой зеленью.
Из средней рыбки получится 2 порции. На 100 г приходится 5 г белков, 12 г жиров, 4,6 г углеводов, 143 ккал.
