Уже давно известно: если хочется придать новый вкус привычным продуктам, сделать это можно при помощи приправ. В нашем случае речь идёт о рыбе с карри. Добавленные в рыбный фарш овощи отлично сбалансируют всё блюдо.
Продукты:
- белое рыбное филе (любое) — 250 г;
- лук репчатый рубленый — 3 ст. л.;
- крахмал кукурузный — 2 ст. л.;
- перец болгарский небольшой — 1 шт.;
- несколько стручков зелёной фасоли;
- яичный белок — 1 шт.;
- карри;
- морская соль;
- масло оливковое для жарки.
Готовим:
- Любым удобным способом превратить филе в фарш. Добавить лук, белок, крахмал, соль и карри. Тщательно вымешать.
- Перец очистить, мелко порезать. Стручки фасоли измельчить. Добавить овощи в рыбный фарш и перемешать.
- Разделить фарш на восемь частей, сформировать котлетки, обжарить их на хорошо разогретой сковороде по несколько минут с каждой стороны (до лёгкого румянца).
Одна порция — это две котлетки. В каждой 23 г белков, 8 г жиров, 5 г углеводов, 189 ккал. Калорийность можно снизить, если приготовить блюдо на пару или запечь.
