Полезные овощи плюс лёгкая заправка — получится блюдо с пикантной ноткой во вкусе и очень полезное. Важно: баклажаны для этого пюре ни в коем случае нельзя варить или жарить. В первом случае получится избыток жидкости и разрушенные витамины, во втором — слишком жирно.
Продукты:
- средний баклажан — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- по столовой ложке оливкового масла, лимонного сока и диетического майонеза;
- перец и соль по вкусу.
Готовим:
- Баклажан вымыть, разрезать пополам, посолить, чтобы они слегка обезводились. Затем запечь в духовке, если есть возможность — на гриле, будет ещё вкуснее.
- Запечённый баклажан очистить от кожуры, порезать на кусочки и измельчить, лучше при помощи блендера.
- В готовое пюре добавить оставшиеся ингредиенты и снова взбить. Готово!
Приятное на вкус блюдо готово. Отлично съедается с цельнозерновыми сухариками. Получается четыре порции, каждая — 85 ккал, 1,5 г белков, 5 г жиров, 9 г углеводов.
