Блюдо с отличным балансом и высоким содержанием растительного и животного белка. В сочетании с петрушкой или рукколой даёт потрясающий аромат. Отлично подходит для угощения скептиков, которые считают диабетическую диету неизбежным набором невкусных блюд.
Продукты:
- говядина постная (идеально подходит вырезка) — 200 г;
- брюссельская капуста свежая — 300 г;
- помидоры свежие либо консервированные в собственном соку — 60 г;
- оливковое масло (холодный отжим) — 3 ст. л.;
- перец, соль, зелень — по обстоятельствам.
Готовим:
- Мясо порезать на кусочки со стороной 2-3 см. Желательно все сделать приблизительно одинаковыми. Кусочки бросить в кипящую подсоленную воду и варить до состояния “ещё чуть-чуть, и будет готово”. Вынуть из бульона.
- Смешать мясо и капусту. Выложить на смазанный противень.
- Помидоры нарезать кружочками, выложить слоем на мясо с капустой. Посыпать солью, перцем, сбрызнуть маслом.
- В духовке (200 градусов) выдержать противень до полной готовности мяса.
- При подаче по желанию посыпать зеленью.
Рецепт рассчитан на четыре порции. Сто граммов блюда содержат: 132 ккал, по 9 г белка и жиров, 4,4 г углеводов.
