При диабете овощные супы — отличный и очень важный компонент диеты. Коричневый рис ещё добавляет этому супу пользы, и в итоге получается просто отличное первое блюдо.
Продукты:
- цукини — 200 г;
- картофель — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- рис коричневый — 6 ст. ложек;
- оливковое масло (другим желательно не заменять) — 2 ст. ложки;
- по желанию — зелень и специи.
Готовим:
- Вскипятить 1,5 литра воды.
- Картофель кубиками “отправляется” в суп первым.
- После повторного закипания всыпать рис.
- Морковь крупно натереть, смешать с маслом.
- Когда рис сварится, положить цукини кубиками, затем морковь.
- Всё посолить, добавить специи (если хочется), доварить до полной готовности овощей. Зелень добавить перед подачей.
На 100 г блюда получаем 146 ккал, белки — 2,4 г, жиры — 6,4 г, углеводы — 19,9 г.
