О пользе овсянки известно всем, но не каждый согласен часто есть овсяную кашу. Хорошо, что есть отличная диетическая альтернатива — блинчики. Очень мягкие, пышные и вкусные, настоящее лакомство.
Продукты:
- мука овсяная — 1 стакан;
- мука пшеничная — 2 ст. л.;
- молоко — 300 мл;
- яйца куриные — 2 шт.;
- уксус яблочный — 1 ст. л.;
- половинка чайной ложки соды;
- привычный сахарозаменитель — равноценно двум столовым ложкам сахара;
- щепотка соли;
- растительное масло — 2 ст. л. для теста и совсем чуть-чуть для смазывания сковороды.
Готовим:
- Молоко чуть-чуть подогреть, слегка взбить с яйцами. Послить, добавить заменитель сахара, размешать до растворения.
- Тщательно вмешать сначала овсяную муку, затем пшеничную (обязательно просеять).
- Соду погасить уксусом, добавить в тесто, снова вымешать. Накрыть миску крышкой и оставить в тёплом месте на полчаса. За это время овсянка набухнет.
- Перед выпеканием блинчиков добавить в тесто растительное масло. Если тесто получилось густым, его можно разбавить водой до нужной консистенции.
- Сковороду смазать маслом, хорошо прогреть и выпекать блины. Важно помнить, что на овсяной муке они получатся не очень тонкими, но мягкими и пышными. Готовые блинчики складывать стопкой. Если разрешённая на день порция сливочного масла ещё не использована, можно промазать им блины, они станут ещё мягче и вкуснее.
На 100 граммов приходится 5 г белков, 4 г жиров, 18 г углеводов, 128 ккал (без учёта сливочного масла). В зависимости от строгости рациона к блинам можно добавить ложечку диабетического варенья или обезжиренной сметаны.
