Содержание
Мнения о молоке тоже очень разнятся. Одни утверждают, что молоко необходимо всем (кроме тех, кто физиологически не способен его воспринимать). Другие уверены, что лишь дети нуждаются в молоке, причём исключительно в материнском.
Уникальные свойства молока
Какая вообще польза от молока? Если продукт качественный — большая, достаточно проанализировать состав:
- незаменимые аминокислоты (около двадцати);
- минеральные соли (примерно тридцать);
- огромный набор витаминов;
- жирные кислоты;
- специфические ферменты.
Этот список в равной степени относится к молоку, которое дают коровы и козы. Этот продукт укрепляет иммунитет, улучшает кишечную микрофлору, способствует полноценному обмену веществ.
При некоторых недугах молоко противопоказано или рекомендовано в ограниченных количествах. Кроме того, далеко не со всеми продуктами молоко сочетается.
- При лактазной недостаточности у человека отсутствуют фермент, необходимый для усвоения молока. С таким состоянием может столкнуться любой человек любого возраста.
- Аллергия на молочный белок (не путайте с предыдущим состоянием).
Стоит ли включать в рацион диабетика макароны? Как их лучше выбрать и приготовить?
Капуста при СД: полезные свойства всех видов капусты. Подробнее читайте тут
Какие глазные капли используют диабетики при лечении заболеваний глаз?
Совместимы ли молоко и сахарный диабет?
Большинство диетологов отвечают без всяких колебаний: да! Правда, с соблюдением определённых правил и с небольшими ограничениями.
- Один стакан напитка — это 1 ХЕ.
- Молоко относится к продуктам с малым гликемическим индексом, в данном случае он равен 30.
- Калорийность молока составляет 50-90 ккал на 100 граммов.
Рекомендации диабетику:
- При диабете молоко нужно выбирать нежирное. Особенно это важно при питье молока козы.
- Настоятельно не рекомендуется парное молоко — массовая доля его жирности может быть очень велика. Кроме того, современная экология совершенно не располагает к употреблению этого продукта без пастеризации или кипячения. У парного молока есть ещё один специфический эффект — может резко «подскочить» сахар.
- Интересный факт: народная медицина не просто разрешает, а рекомендует пить при СД козье молоко. Причём с двухчасовым интервалом по стакану. Поскольку не всем народным рецептам можно доверять полностью, обсудите такой вариант молочного питания — посоветуйтесь с диетологом или врачами.
- И ещё один любопытный напиток — топлёное молоко. По своему составу оно практически не отличается от исходного продукта. Правда, в нём меньше витамина С, который разрушается при долгой тепловой обработке. Зато топлёное молоко лучше усваивается, оно более сытное. Коктейли с ним вкуснее, а каши — более ароматные. Минус: при томлении у молока немного повышается жирность, это важно учесть.
Монастырский чай: в чем его уникальность? Состав и воздействие на организм
Мёд при сахарном диабете: полезные свойства и в чем опасность?
Можно ли употреблять лук при СД? Какой лук лучше выбрать и как его приготовить?
