Содержание
Можно потолстеть от грецкого ореха?
Грецкие орехи очень насыщены жирами. Но потолстеть от них нельзя — это миф. Растительные жиры липиды делают пищу калорийной, но все они отлично усваиваются и не влияют на вес.
Таблица пищевой ценности грецкого ореха (100 гр)
| Название | Ед. измерения | Кол-во |
| Калорийность | ККАл | 656 |
| Насыщенные жиры | гр. | 6 |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | гр. | 47 |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | гр. | 9 |
| Углеводы | гр. | 14 |
| Сахар | гр. | 2,6 |
| Белки | гр. | 15 |
| Натрий | мгр. | 2 |
| Калий | мгр. | 441 |
| Холестерин | мгр. | 0 |
К тому же, грецкие орехи содержат массу витаминов, микро- и макроэлементов. Они положительно влияют на кровеносную систему, укрепляют стенки сосудов. У диабетиков сердечно-сосудистая система нарушается, а добавление в рацион грецкого ореха поможет ее укрепить.
Ядра грецких орехов содержат огромное количество витаминов — это витамины группы В, бета-каротин, РР, Е и К. Очень богаты они витамином С: всего 5 орехов в день обеспечивают суточную потребность человека в этом витамине. В неспелых орехах витамина С еще больше.
Для диабетиков важны такие параметры продуктов, как холестерин, количество хлебных единиц, гликемический индекс. Грецкий орех подходит и по этим показателям: в нем совсем нет холестерина, ХЕ составляют всего 110 граммов, а ГИ 15. Орехи можно употреблять в пищу, как альтернативу перекусам, как добавку в салаты. Диабетикам полезно готовить из них отвары и настои. Для этого применяют не только ядра, но и скорлупу и перегородочки.
Полезные рецепты:
Кашка для диабетиков
Ядра орехов смешивают с гречневой крупой 1 к 5. Затем перетирают в ступке, кофемолке или при помощи блендера. Отсыпьте в чистую посуду 2 ложки полученной смеси и добавьте в нее кефир так, чтобы он едва прикрывал содержимое тарелки. Оставьте на ночь, затем потрите туда яблочко.
Кашку нужно съесть утром. Одна порция хранится не более суток, поэтому на следующий день сделайте новую «кашку».
Отвар листьев
Листья грецкого ореха богаты аминокислотами и позволяют легче и быстрее расщеплять глюкозу.
- Для приготовления отвара понадобятся высушенные листочки в количестве 1 столовой ложки.
- Залейте их стаканом кипятка и дате настояться. Затем процедите.
- Принимайте по 1 небольшой ложке 3 раза в день.
Зеленые грецкие орехи
Для снижения давления и очищения кровеносной системы применяют кожуру и плоды незрелого ореха.
Недозрелые грецкие орехи используют вместе с околоплодниками. Их нужно прокрутить через мясорубку и заварить кипятком. Такую настойку добавляют в чай или сок по несколько капель.
Настой из перегородок
Помогает снизить артериальное давление, Улучшает кровообращение, повышает иммунитет.
Очистите 30-40 орехов, выньте из скорлупок перегородки и сложите в стеклянную посуду или банку. Залейте перегородки кипятком, размешайте. Поставьте банку на водяную баню и на маленьком огне томите около часа. Затем остудите и принимайте по чайной ложке 3-4 раза в день до еды.
Спиртовой настой перегородок
Укрепляет общее здоровье, положительно влияет на работу щитовидной железы, нормализует давление и проходимость сосудов.
- Перегородки высушивают, отсыпают около 50 граммов в темную посуду и заливают разбавленным спиртом или водкой (500 граммов).
- Настойку помещают в темное место комнатной температуры на 14-15 дней. Принимают по 15-20 капель, растворяя в воде.
Польза у спиртового настоя есть, но прежде чем его готовить, посоветуйтесь с лечащим врачом — алкоголь может быть вреден из-за сопутствующих диабету заболеваний.
Осторожно: как не переусердствовать
- Аллергическая реакция на орех.
- Есть панкреатит, даже в состоянии ремиссии.
- Повышенная свертываемость крови.
- Есть кожные заболевания.
Любой рецепт народной медицины ОБЯЗАТЕЛЬНО обсудите со своим эндокринологом или терапевтом.
