Можно ли применять корень имбиря в рационе диабетика? Имбирь при сахарном диабете

О целебных свойствах многолетнего растения имбиря знали давно. «Родился» он в Индии, где ему приписывали роль панацеи. Последние исследования указывают, что вопрос этот спорный.

Листья и стебли, достигающие в высоту 1м и более не нашли своего применения, зато корни с лихвой перекрывают это применение.

• Простой в заготовке черный имбирь, это корень вместе с кожурой, высушенный на солнце.
• Розовым имбирем называют молодые маринованные корни.
• Сложнее в заготовке с белым корнем. Для этого корень надо ошпарить кипятком, снять кожуру, окунуть в определенные кислоты и только потом высушивать.

Имбирь: польза и народная медицина

Индивидуальный запах и вкус имбиря обусловлен огромным количеством эфирных масел, доя которых по массе превышает 2%. В маслах растворен витамин А, остальные витамины (группы В и С) содержит сок корня. Насыщенность элементами позволяет использовать имбирь как уникальное лекарственное и пищевое средство: от распространенных макроэлементов кальция, железа, натрия до таких микроэлементов, как германий и др.

Вернуться к содержанию

Роль имбиря в лечении сахарного диабета

Для больных диабетом 2 типа имбирь желательно употреблять как чай или сок. Обычно люди, страдающие сахарным диабетом, имеют лишний вес. Поэтому имбирь будет прекрасным средством и в качестве снижения веса, и для уменьшения концентрации глюкозы в крови.

Если употребление имбиря будет сопряжено с сахаропонижающими препаратами, то можно добиться крайне минимальной концентрации глюкозы в крови, составляющей опасность не только в плане дальнейшего нормального функционирования организма, но и остро касающейся вопроса о жизни.

Вспомним о том, что имбирь в нашу страну импортируется, а не выкапывается из подмосковных грядок. Как и прочая импортная продукция подвергается обработке различными веществами. Чтобы снизить проникновение их веществ в организм, желательно замочить корень в воде на 1 час, впоследствии уже готовить к употреблению.

Вернуться к содержанию

«Имбирная кухня» для диабетика

Диабетики готовят имбирь по-разному:

1. Щепотка измельченного корня заливается холодной водой (1 стакан), перемешивается. Перед принятием пищи выпивается половина стакана этого напитка.
2. Корень имбиря перемалывается блендером, полученный сок отжимается и используется в количестве 5 капель на стакан воды. Достаточно выпивать дважды в сутки по стакану напитка перед едой.
3. Корень имбиря замачивается холодной водой на 1 час, после чего натирается на терке с крупными отверстиями, разводится в кипятке и настаивается в термосе. Настой выдерживают в течение 2 часов, достаточных для дальнейшего употребления. Трижды в день перед принятием пищи использовать в теплом виде, доза — 1 стакан.

Вернуться к содержанию

Имбирь на страже здоровья

Если нет специфической аллергии к компонентам имбиря, то его успешно применяют в борьбе в другими аллергическим заболеваниями, он помогает при острых респираторных заболеваниях, бронхиальной астме, заболеваниях кожи. Более того, имбирь нашел успешное применение как профилактическое средство со злокачественными новообразованиями.

Спектр применения имбиря в медицине можно продолжать еще долго. Только вышеописанные противопоказания не позволяют его назвать панацеей. Нежелательно тоже использовать имбирь при язвенных заболеваниях пищеварительного тракта (хотя это в настоящее время проверяется).

Вернуться к содержанию