Суп с яйцом-паутинкой

суп с яицом

Этот супчик – с особой «изюминкой», но речь вовсе не о сухофруктах. Просто в нём вместо соли используется соевый соус. Рецепт подразумевает, что у вас уже есть готовый бульон, мясной или овощной. Все продукты в составе – диетические, масло – в допустимом количестве.

Продукты:

  • бульон – 2 стакана;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соевый соус – 2 столовые ложки;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • зелёный лук – сколько захочется, но без фанатизма;
  • чуть-чуть молотого перца;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка.
Готовим:

  1. Помидоры целиком бланшировать несколько секунд, вынуть, очистить и мелко порезать.
  2. Зелёный лук порубить максимально мелко, разделить пополам.
  3. Смешать сырое яйцо, масло и одну ложку соуса.
  4. В закипевший бульон положить помидоры, одну часть зелёного лука, вторую ложку соевого соуса.
  5. Когда суп закипит снова, можно вливать яйцо. Делать это нужно не спеша, узкой струйкой. В бульоне сформируются тонкие яичные ниточки, похожие на паутинку.
  6. Когда вся яичная смесь окажется в бульоне, плиту можно выключать, но суп должен несколько минут настояться.
  7. Оставшийся зелёный лук высыпают в суп, уже разлитый по тарелкам.
Здесь важно использовать натуральный, высококачественный соевый соус. Дешёвые аналоги более вредны, чем соль в чистом виде.
Правильное приготовление даст в готовом блюде следующее содержание на 100 г: 49 ккал, БЖУ – соответственно 2,44; 2,57 и 3,87 граммов.

Поделиться:

Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.