Морковно-апельсиновый суп

морковно-апельсиновый суп

Яркое, красивое блюдо с необычным освежающим вкусом. Отличный рецепт, который пригодится в постные или разгрузочные дни.

Продукты:

  • овощной бульон – 1 л;
  • морковь – 0,5 кг;
  • картофель и лук-порей – по 100 г;
  • сок апельсиновый свежевыжатый – 2 ст. л.;
  • цедра с четвертинки апельсина;
  • по вкусу соль и перец.
Готовим:

  1. Овощи промыть, почистить и мелко порезать.
  2. Цедру с четвертинки апельсина порезать полосками (не измельчать).
  3. В бульон выложить овощи и цедру. Довести до кипения, пену снять. Поварить примерно 20 минут, пока овощи не размягчатся.
  4. Вытащить цедру. Овощи вместе с бульоном измельчить удобным способом (идеально в блендере).
  5. Снова вылить суп в кастрюлю, добавить апельсиновый сок. Снова довести до кипения и поварить на слабом огне 3 – 5 минут.
Суп рекомендуется есть охлаждённым или тёплым. Получится четыре порции. На каждую приходится 100 ккал, 2 г белков, 6 г жиров, 16 г углеводов.

Поделиться:

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.