Яичная запеканка с сыром и овощами

яичная запеканка

За пять минут такое не приготовить. Зато это потрясающий вариант для выходного дня и даже для праздничного стола. Блюдо сытное, сбалансированное и очень вкусное.

Продукты:

  • яйца целые – 3 шт.;
  • белки яичные – 5 шт.;
  • одна картофелина;
  • половинка белой луковой репки;
  • маленький кабачок – 1 шт.;
  • перец болгарский, для красоты лучше разноцветный – 150 г;
  • моцарелла обезжиренная – 100 г.;
  • пармезан тёртый – 2 ст. л.;
  • немного растительного масла;
  • при желании – чуть-чуть чесночного порошка.
Готовим:

  1. Включить духовку на 200 градусов.
  2. Почистить картофелину, порезать отварить почти до готовности. Вынуть из воды и оставить на тарелке.
  3. Лук и перец мелко порезать, обжарить на сковороде до мягкости. Выложить на тарелку остывать.
  4. Взбить в миске целые яйца и белки, добавить мелко натёртую моцареллу, остывшие овощи, тщательно размешать.
  5. Смазать маслом подходящую форму для запекания. Вылить туда массу, посыпать тёртым пармезаном. Запекать примерно полчаса, вынуть и дать постоять ещё 10 минут. Затем подавать.
Получается 5 порций. В каждой 16 г белков, 3,5 г жиров, 30 г углеводов и 260 ккал.
Поделиться:

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.