Мясо запечённое

запеченная говядина

Сытное и вкусное блюдо с высоким содержанием белка. По оригинальному рецепту используется сметана 20% жирности. Однако можно взять обезжиренную сметану или обойтись без неё (соответственно, потребуется небольшой пересчёт)

Продукты:

  • говядина нежирная – 210 г;
  • сыр твёрдых сортов – 3 г;
  • мука пшеничная – 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 5 г;
  • молоко – 50 мл;
  • сметана 20% — 2 ч. л.
Готовим:

  1. Говядину нарезать на куски, опустить в кипяток и сварить (вода должна кипеть совсем чуть-чуть). После готовности вынуть мясо из бульона.
  2. Во время варки мяса приготовить молочный соус. Муку прогреть на сухой сковороде, она должна приобрести золотистый цвет. Дать немного остыть, затем просеять в удобную посуду и смешать со сливочным маслом (немного масла оставить для смазывания формы). Влить молоко, поварить на малом огне 7 – 10 минут, посолить по вкусу и процедить.
  3. Сыр мелко натереть.
  4. Посуду для запекания смазать маслом, влить немного соуса, положить мясо, залить оставшимся соусом. Сверху равномерно распределить тёртый сыр.
  5. Мясо запекать в духовке до готовности: соус должен загустеть, сыр – расплавиться. Подавать со сметаной.
Готовое блюдо весит 155 граммов, в нём 30 г белков, 28,2 г жиров, 6,3 г углеводов, 399 ккал
Поделиться:

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.